Prunus cer. ‘Montmorency’
Smaak: Friszuur, zeer sappig met een rijke, fruitige zuurbalans (Rauw te zuur voor de meeste mensen)
Pluktijd: Juli
Bewaren: Na verwerking / Bereiding
Standplaats: Volle zon, halfschaduw
Snoei: Oktober, november
Gebruik: Bereidingen, desserten
Bestuiving: Zelfbestuivend.